Salat Bowl mit Reis und Lachs

Zutaten für 1 Portion

• 40g Reis

• 30g Edamame

• 30g Tomaten

• 50g Gurke,

• 1 Lachsfilet

• 5g Chiasamen

• 50 g Hirtenkäse / Feta light

• Dressing: 1 TL Senf, ITL Honig, 20 ml

• Topping: Sprossen

Zubereitung

Dressingzutaten verquirlen, Salat waschen und schnippeln, Lachs mit Salz/Pfeffer einreiben und im Ofen garen, Reis kochen, Chiasamen und Edamame unterrrühren. Alles anrichten.