Fluffige Quark Pancakes | High Protein

Pancakes. Wer liebt sie nicht? Ich finde es gibt kaum etwas besseres als Pancakes zum Frühstück!

Im heutigen Blogbeitrag zeige ich euch ein Rezept, welches ich während der Pandemie für mich entwickelt habe um Pancakes und Proteine zu kombinieren, ohne eine Protein Pancake Backmischung verwenden zu müssen.

Wenn ihr eine Backmischung schon mal probiert habt, probiert unbedingt mein Rezept und lasst mich wissen wie ihr es fandet. Schreibt mir gerne einfach eine dm bei Instagram.

Und nun zum Rezept….

Rezept Quark Pancakes

Zutaten

500g Magerquark

4 Eier

200g Mehl

2 TL Backpulver

etwas Vanillepulver / Aroma (je nach Geschmack)

Süße nach Geschmack (Honig, Erythrit, Agavendicksaft oder Zucker)

Zubereitung

1. Alle Zutaten mit einem Mixer oder Schneebesen miteinander verrühren .

2. Eine Pfanne mit etwas Öl vorbereiten.

3. Den Teig in der Pfanne portionieren und bei mittlerer Hitze zu Pancakes ausbacken.

4. Nach Belieben toppen z.B. mit frischen Früchten und Honig.